一次失败的尝试——红烧比目鱼

Category : 美食 | Post on 2006/06/03 23:16 by Richard | Comments:0

一次失败的尝试,使得这个晚上有点郁闷。

超市中前两天买了比目鱼,今天想尝试一下新的做法,闭目一想,就做红烧比目鱼吧。

比目鱼骨刺也不是很多,营养价值高,不肥腻,应该是一个重点学习的项目。

材料:比目鱼,姜,酱油,葱,白糖

做法:
1.姜切丝备用,小葱洗净切段备用;
2.比目鱼解冻洗净、去鳞,淘净内脏,再洗干净;
3.热锅下油,放姜丝炒香;
4.放比目鱼煎,煎至两面金黄;
5.加酱油、白糖,大半碗水,加盖中小火烧,直到汁浓;
6.放葱段,略炒起锅。

司厨心得:
第一次自己做鱼,第一次红烧,去鳞什么的弄得挺折腾的,才弄好。煎鱼时却发现粘锅,鱼被煎烂了。。。呜呜。。。

最后也没有拍下来,现场实在有点惨不忍睹……


最后编辑: Richard 编辑于2008/10/20 12:29
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