台山粽

Category : 美食 | Post on 2011/06/06 23:59 by Richard | Comments:1
傍晚从海边回来,看到蛋糕店、超市的粽子都在纷纷甩卖、清场。猛然醒起,端午节,这才是放假的由头。

记得老家的台山粽,咸香诱人,里面腊肠、咸蛋黄、瘦肉或者五花肉、花生、眉豆。。。内涵极为丰富。以前的老广州无所不知台山粽子的味道。

每年的端午前,老奶奶都会操持工作,生产一大批的台山粽分发到各家亲戚,每家都能分到几十只。那时家乡的粽子,也是我们从小以来每年盼望的美食之一,那里面有浓浓的乡情味道。可惜,自从奶奶去世以后,这门手艺就失传了。

还有肇庆的裹蒸粽,巨大无比,每只重量是一斤起步,还有更大的。里面的大块肥肉,入口即化,乃是蒸七、八个小时的效果。

以前每次开车到肇庆,一定要到路口吃一个粽子,那时常年供应的,无所谓端午不端午。

现在的粽子都很功利,用料简单,添加各种防腐材料,快煮慢放,包装精美。和月饼一样,更多的是用于送礼,而非品尝。

粽子也越来越小,意思一下就好了。粽子,由此变成了寂寞的粽子。

而平常日子,更是难寻粽子的踪迹。其中的乡情、亲情,越来越淡,只剩下了华丽的包装,带来一点点送礼的寒暄。有人还记得我们为什么要吃粽子吗?

我想念家乡的粽子,想念逝去的奶奶,一直耿耿于怀她最后是99周岁离开的,就差几个月就完美了。。。。

Highslide JS


最后编辑: Richard 编辑于2011/11/04 18:56
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2011/06/08 09:56
追求完美的人啊
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